酸辣胭脂藕片的做法 - 酸辣胭脂藕片怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣胭脂藕片的做法步驟

• 1、半個紫甘藍洗淨，切絲，用大約300ml涼開水浸泡一會，攪拌攪拌，將泡紫甘藍的水倒出來，根據自己的口味家適量白醋或檸檬汁，攪拌均勻。

• 2、蓮藕去皮，洗淨，切片，用清水稍微清洗一下。

• 3、泡椒和泡子姜切圈，切片。

• 4、炒鍋加水燒開，放入藕片焯熟，撈出，瀝乾水分。

• 5、將控幹水分的藕片放入容器中，加入泡椒，泡薑片，鹽，糖和步驟1中調好的紫甘藍水，攪拌均勻後泡10分鐘左右即可食用。

小竅門

如果想要顏色深一點，可以將紫甘藍切絲，加水打成汁，過濾後使用。