香菜沙拉的做法 - 香菜沙拉怎麼做

“香菜，學名芫荽，莖葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用。作爲香味獨特的味菜，並不是每個人都能接受。
20歲之前，我也是談香菜色變的人，但一次在食堂誤打誤撞情況下吃到這道菜，才突然間放下了對香菜的種種成見，漸漸地更喜歡上了這種香味。

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食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜沙拉的做法步驟

• 1、將香菜逐根掰開洗淨，尤其是根部。

• 2、將根部切除，但不要丟，香菜根是炒肉／燉肉的神器。

• 3、將香菜切碎後，用2茶匙的鹽醃大約10-15分鐘。

• 4、將醃好的香菜，用手將溢出的水分擠幹。

• 5、本來選用零食的豆乾切碎就可以。但是製作當天沒有買到，我就用了些烤麩和豆乾。

• 6、這款網紅花生估計沒人會不認識了吧。

• 7、醬汁方面，我就1勺黑醋、1勺檸檬汁、1勺糖、半勺醬油和適量的麻油和花椒油。

• 8、將所有材料攪拌均勻就可以了。

• 9、歡迎掃描二維碼。

小竅門

用鹽醃香菜碎一來可以消毒，二來擠出水分有助於去除香菜自身的草腥味。