嫩玉米早餐餅的做法 - 嫩玉米早餐餅怎麼做
來源:飄香吧 8.16K
“夏天必吃的嫩玉米,除了煮和烤,你還可以這樣吃,做一份超簡單的快手早餐,將嫩玉米擦碎,調入雞蛋,兌上些許麪粉,撒上蔥碎、鹽攪拌均勻,電餅鐺或平底鍋像攤煎餅一樣簡單一烙,帶着玉米的香甜,嫩滑爽口的早餐餅就OK啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
嫩玉米早餐餅的做法步驟
1、嫩玉米用擦板擦成玉米漿,有小顆粒也沒關係的,最好選擇非常鮮嫩的而玉米,擦出來的顆粒會很少。
2、打入兩枚雞蛋;雞蛋的加入不但增加了滑嫩的口感,做孩子的早餐更增加了營養成分。
3、加入麪粉攪拌成均勻的麪糊,如果感覺麪糊有些幹,可以適量加點水攪拌均勻。
4、香蔥去皮洗淨切碎,加入少許鹽、蔥碎到麪糊中攪拌均勻。
5、電餅鐺薄薄的刷層油,匯入攪拌好的玉米雞蛋麪糊,電餅鐺上下火,中溫,蓋上上蓋約烙2-3分鐘。
6、開啟上蓋,如果麪糊少,可能上火起不到什麼作用,就翻面烙熟,我這張餅麪糊比較多,上下火都都給力,直接烙的很完美。
7、切塊裝盤。
小竅門
1、嫩玉米要儘量選擇嫩一點,擦出來的漿多更細膩。
2、麪粉慢慢兌,不要太乾,否則口感不好。
3、如果漿少,可以少量兌點涼開水。