烤手抓餅版餡餅的做法 - 烤手抓餅版餡餅怎麼做

“現在的小蒜苗嫩嫩的，爲了儘快吃掉這一波蒜苗，免得變老。
做個蒜苗肉餡餅來吃，偷懶，用的手抓餅做外皮。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤手抓餅版餡餅的做法步驟

• 1、肉糜幾乎全是精肉，所以放了點豬油，再放食鹽，雞精和生抽。

• 2、攪拌均勻再放花生油，再次拌勻。

• 3、採蒜苗。

• 4、洗淨。

• 5、切末。

• 6、放肉餡裏拌勻。

• 7、取手抓餅，去一邊的防沾紙，刷油。

• 8、蓋上放沾紙，四個都如此。

• 9、另一邊開啟。

• 10、放上餡料。

• 11、趁餅未變軟蓋上一個餅皮，還是不刷油的那面跟餡料接觸。

• 12、餅變軟以後，把邊緣壓實。

• 13、做盒子樣的也是未刷油的面放餡料。

• 14、摺疊，等餅變軟把邊緣壓實。

• 15、放在鋪好錫紙的烤盤裏。

• 16、打一個雞蛋。

• 17、攪散，只用蛋黃最好。

• 18、把餅表面刷蛋液。

• 19、撒黑芝麻。

• 20、上邊蓋一層錫紙。

• 21、烤箱下上火180度烤12分鐘。

• 22、時間到拿掉上邊的錫紙。

• 23、再刷蛋液。

• 24、這波只刷了蛋黃。

• 25、上下火220度烤5分鐘。

• 26、烤好的餡餅。

• 27、成品。

• 28、成品。

小竅門

用到絞肉機和烤箱。也可以用電餅鐺烙餅的方法。