手抓餅的做法 教你在家做手抓餅,味道比外面好吃! 手抓餅怎麼做
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“風靡很久的手抓餅,我想沒有人會不愛吃吧。其實手抓餅在家做還挺簡單的,沒有大家想象中的難,並且一次可以多做一點,放入冰箱冷凍,吃的時候只需要在平底鍋或者電餅鐺內簡單一烙,再搭配一盒純牛奶或者是豆漿,早餐輕輕鬆鬆就搞定了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手抓餅的做法步驟
1、把麪糰材料直接放入廚師機的攪拌桶內,.啓動廚師機,攪打成團。
2、取出麪糰,密封鬆弛十分鐘。
3、然後把麪糰平均分成6份,揉光揉圓,再次鬆弛40-50分鐘。
4、把麪粉、椒鹽、鹽放入一個器皿內。
5、把油倒入Velosan鵝卵石懸浮不粘鍋內燒熱。
6、倒入麪粉的器皿內,快速攪勻。
7、麪糰鬆弛好之後,取出來一塊餳好的麪糰,直接按扁按開,然後用擀麪杖擀成一張偏薄的餅皮。
8、餅皮表面塗抹一層油酥餡兒,塗抹均勻。
9、然後像疊扇子一樣,一層落一層,直至全部疊好。
10、疊好的麪糰從一頭捲起,邊抻邊卷,所有的都做好後再次鬆弛十分鐘。
11、取一份鬆弛好的小劑子,擀成薄餅。
12、擀好的餅比較薄也比較軟,用擀麪杖來幫忙,把餅卷在擀麪杖上,然後轉移到預熱好的不粘鍋內,烙至兩面金黃即可。(想要酥脆就多加油)
小竅門
鬆弛小面團的時候,可以在小麪糰表面塗抹油可以讓麪糰更柔軟,而且延展性也會變得更好一些。