蝦仁龍鬚麪的做法 - 蝦仁龍鬚麪怎麼做

“二月二，龍擡頭。大倉滿，小倉流。剃龍頭，吃龍食！來一碗蝦仁龍鬚麪，祈禱一年順順溜溜，平平安安！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁龍鬚麪的做法步驟

• 1、所需食材備用。

• 2、蝦去線處理乾淨。

• 3、番茄改刀備用。

• 4、熱鍋涼油倒入番茄，炒成糊狀。

• 5、加適量的水煮沸，放入生抽。

• 6、加入蝦仁一起煮沸。

• 7、番茄蝦仁底湯煮好，起鍋加鹽和胡椒粉備用。

• 8、煮鍋坐水煮開。

• 9、下入龍鬚麪煮開，添一次水煮開即可盛出。

• 10、面撈出瀝乾水分盛入碗中（也可過涼開水，因人而異）。

• 11、底湯澆入即可，蝦仁點綴，放入青菜。

• 12、鮮美可口的蝦仁龍鬚麪盡情享用！

小竅門

煮麪的水一定適量，水寬出好面！