黃豆芽肉片滷麪的做法 - 黃豆芽肉片滷麪怎麼做

“簡單美味，軟而筋道，家常美食，河南滷麪。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆芽肉片滷麪的做法步驟

• 1、黃豆芽淘洗乾淨，瀝乾水分，備用。

• 2、白蘿蔔洗淨，擦絲，備用。

• 3、五花肉洗淨，切片。

• 4、加入料酒、老抽和澱粉醃製十分鐘左右，備用。

• 5、熟麪條備用。

• 6、蒜切片、紅辣椒切絲和姜切絲，備用。

• 7、鍋燒熱放適量油，倒入肉片迅速翻炒幾下，再倒入紅辣椒姜蒜炒香，加入老抽和生抽上色，翻炒均勻，繼續倒入黃豆芽和蘿蔔絲加鹽和五香粉翻炒幾下，然後加水大約沒過菜的位置，大火燒開，燉2分鐘，直接關火。

• 8、放入麪條。

• 9、拌勻，讓湯汁均勻裹在麪條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態，如圖所示。

• 10、水燒開，放入蒸鍋屜布上，如圖所示。

• 11、大火蒸10分鐘即可。

• 12、盛入盤中。

• 13、筋道美味！