胃炎能吃山藥嗎 - 看看下面的內容吧

山藥是經常出現在人們飯桌上的一種食物，其做法多樣，且口感綿密，清爽，又具有多種營養功效，深受大家喜愛。許多胃炎患者在患病時需要食用一些清淡的食物，自然就想到了山藥，那麼胃炎能吃山藥嗎？下面從其成分、營養功效等方面來爲大家介紹。

一、營養成份

1、薯蕷，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有"充腸多薯蕷"的名句。薯蕷塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。

2、根據山東省農科院對薯蕷的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，薯蕷中含有16種。

二、營養功效

1、薯蕷肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素，據藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。

2、粘液多糖與無機鹽類結合，可以形成骨質使軟骨有一定的彈性。

3、薯蕷最大的特點是含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化的過早發生。

4、薯蕷中的皁甙可以調節血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。

5、有利於胃部的保護，粘液所特有的粘稠質地可以對胃壁形成一層保護，減輕胃黏膜的壓力。

6、薯蕷中含有尿囊素有麻醉的作用，可以促進上皮生長起到消炎抑菌的效果，用於輔助治療手足皸裂，魚鱗病等。

三、胃炎患者是否能夠食用山藥

很多人都喜歡山藥的口感，可是，胃炎能吃山藥嗎?專家是這樣解答的：胃炎患者是可以食用山藥，應注意胃寒和每次食用的量。脾胃不和應該是將山藥煮成粥喝比較好的，一定要把山藥煮熟或是煮的爛一些，可以加一些山楂、芡實等藥品，平時一定要注意飲食清淡，不可食用辛辣、油膩的食物。

看了上面的文章，想必大家對山藥這種食物也有了更加深入的瞭解，尤其是解答了大家“胃炎能吃山藥嗎”這一疑惑。在這裏提醒胃炎患者，調理胃病是一項長期的“戰鬥”，不能因爲一時的嘴饞而影響身體健康，平時注意飲食清淡，少吃辛辣食物，使胃腸道處於良性循環狀態。