吃鱉補什麼
一說到吃鱉我就想到一道名菜——霸王別姬，這道名菜的名字的由來是取自西楚霸王在烏江與自己的愛妻虞姬自刎離別的故事，主要食材就是一隻鱉和一隻雞，在酒店裏，很多人多會點上這份名菜，那麼爲什麼有那麼多人點這份菜呢？吃鱉補什麼呢？
一.吃鱉補什麼
鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等症。
《日用本草》認爲，鱉血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，並可治療骨結核。鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經、經漏和小兒尺癲等症。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙乾研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養陽，治療白髮。
就營養成分而言，據分析，每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸爲主，佔75.43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，是牛肉的6.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
鱉肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等病症。
二.適用人羣
1. 老年人、以及產後需要恢復身體的人 ;
2. 乳母、提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力 ;
3. 各種繁重體力勞動和劇烈體育運動後食用，可加快解除疲勞 ;
4. 適合體質衰弱、營養不良者 ;
5. 需要養顏護膚的愛美人士 ;
6. 適合糖尿病人及乾燥綜合症患者、陰虛口乾消渴者食用 ;
7. 適合各種癌症病人、以及癌症患者經放療、化療或手術後食用 ;
8. 適合高脂血症、動脈硬化、冠心病、高血壓病人食用;
9. 適合肺結核、咳嗽盜汗或肺外結核低燒不退者 ;
10. 貧血或白細胞低下者。
三.不適合哪些人吃
1. 肝炎、肝硬化患者 ;
2. 失眠、孕婦及產後泄瀉 ;
3. 腸胃功能虛弱、消化不良的人。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等。
鱉的營養價值很高，價格也不貴，平時可以買幾隻回家。以前在別人的生日宴會上，最期待的就是那粉蒸鱉肉了，做法極其簡單，但吃起來清爽可口，回味無窮。吃鱉補什麼呢？這對於愛美人士來說，補臉纔是最中要的，所以年輕的女士尤其愛食用。
