蒸扇貝怎麼做？雖然有一點複雜 - 但是蒸扇貝的味道是很不錯的

扇貝是一種貝殼類的水產品，其中有很多豐富的營養，而且扇貝的味道很不錯，所以很多人都喜歡吃扇貝，扇貝的製作方式當中最經典的一種是蒜蓉蒸扇貝，我們經常可以在很多餐館或者路邊小攤上看到蒜蓉蒸扇貝的身影，那麼蒜蓉蒸扇貝該怎麼製作呢？

蒸扇貝怎麼做

1.蒜蓉正扇貝就是廣東一道比較有名的菜餚，用到的材料主要是蒜蓉扇貝和粉絲，是一種粵式蒸海鮮，扇貝主要用到的烹飪方式是蒸，蒜蓉蒸扇貝的工序是比較複雜的，一般製作蒜蓉蒸扇貝大概需要花費一個小時左右的時間。

2.在製作蒜蓉蒸扇貝之前，我們需要準備適量的扇貝，大蒜，香蔥，小紅椒，粉絲，料酒，油和鹽等。

3.我們需要提前將扇貝拿出來自然解凍，讓扇貝的貝殼和貝肉分離，把扇貝的貝肉當中看上去黑乎乎的東西去除，然後用刷子把扇貝殼的裏裏外外都刷一下，將扇貝用料酒稍微醃製一下，然後將配料準備一下。

4.在鍋裏倒入適量的油，油的數量大概比蒜泥的數量要稍微多一點，等到油鍋成兩成熟左右的時候，也就是說把手放到油上，能感受到一點點溫熱的時候，可以先將蒜泥放入到鍋內進行爆炒，當蒜泥變成黃色的時候，將蒜泥和油同時盛出，往裏面加入適量的鹽進行調味。

5.粉絲需要提前用溫水泡軟，然後在水裏面過一下，把粉絲盤成一個鳥巢狀，然後放到已經醃製好的扇貝上面。將扇貝放到蒸鍋裏，蒸大概五分鐘的時間，倒入適量的油就可以了。

蒜蓉蒸扇貝真的是一道非常經典的菜餚，雖然他的製作過程稍微的複雜了一點，但是製作出來的成品味道絕對是值得我們花費時間以及精力的，同時其中的營養也是非常豐富的，我們可以嘗試着自己在家裏來製作蒜蓉蒸扇貝。