蒜蓉粉絲蒸扇貝 - 這種自己也能做的美味大家一定要學會哦！
說起扇貝，大家都知道這是一種非常美味的海鮮，大家去過夜宵攤的一定知道，夏天去吃夜宵，扇貝一般可是老客必點的哦。扇貝營養豐富，外形也很好看，口感更是超級棒。不過海鮮都有一股天然的海腥味，很多人都不能習慣這種味道，蒜蓉粉絲蒸扇貝就很好的解決了這個問題。
一、蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。
主料：扇貝適量
配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量
調料：蒸魚豉油適量、剁椒適量
做法步驟：
1.粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
2.洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。
3.先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。
4.扇貝洗好後放在盤裏，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋裏的水沸騰後旺火蒸5分鐘即可。
5.出鍋後淋上些許熱油，味道更佳。
二、蒜蓉粉絲蒸扇貝的的營養價值
扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。餐廳裏扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因爲吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香、豉油的鹹特別好吃，似乎發生了奇妙的化學反應，變得異常美味。
在所有殺菌作用的高等植物中，蒜蓉殺菌效力最強，是天然的抗生素。蒜蓉能降低總膽固醇和甘油三酯水平，能抑制血小板凝聚，溶解體內血栓，使血清纖維蛋白活性顯著增加，有抗動脈粥硬化，防止心臟冠狀動脈栓塞和腦血栓的作用。蒜蓉含有較豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用。此外，蒜蓉還有降壓，利尿，保肝，提高腹腔巨噬細胞吞噬機能等作用。意想不到家用輔料有這麼強大的營養價值，配合上鮮味十足的扇貝，可以說是前世今生的美食搭配。扇貝與粉絲絕妙搭配，在蒸的過程中粉絲吸收了扇貝溢出的滋味，特別爽甜清新，但毫無油膩感。粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借生抽的鹹，全滋全味，讓你難以忘懷。
看了上面這麼多關於蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法介紹，相信大家對於扇貝的營養價值及功效，還有蒜蓉粉絲蒸扇貝如何在家中自己製作也應該都有一些自己的心得了吧。其實，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法也不算太過於複雜，大家只要買來新鮮的扇貝，蒜蓉和粉絲，自己在家就可以做出美味的扇貝吃了哦。
