蒸扇貝需要多久 - 扇貝蒸好吃還是煮好吃

扇貝是一種貝類的食物，它味美香嫩，營養豐富，是很多人的最愛，現在隨着生活水平的提高，即使我們不是生活在海邊的人也能經常吃到扇貝，平時我們一般吃扇貝是蒸着吃的，但是很多人不知道鄭扇貝需要多久，那麼下面小編就和大家一起來一探究竟吧。

一、蒸扇貝需要多久

這個不一定，要看具體情況。比如個頭大小不一以及火力大小等，蒸煮時間略有差異。一般情況下，扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸5-10分鐘左右，偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些，比較小的3分鐘左右即可。總之，蒸的時間不能太長，不然口感不好，當然也不能短，不然細菌殺不死。

二、扇貝蒸好吃還是煮好吃

扇貝蒸好吃還是煮好吃，這個關鍵看個人喜好。但理論上來說，蒸還是更好的。海鮮蒸，蒸出天然好味道，保證海鮮的新鮮與鮮美。蒸也是海鮮最主流的吃法。蒸着吃的海鮮，不僅還原了海鮮的原汁原味，還很健康，細菌在高溫下不能存活，湯汁滲到下面的海鮮粥裏也不浪費，而且是蒸餾水，營養健康。蒸好海鮮以健康、養生、無油爲主要知道，清蒸最考驗食材的新鮮度，在處理好上蒸鍋前一秒，海鮮才離開水，保障了海鮮最原始的味道。龍蝦、鮑魚、竹蚌、扇貝、大生蠔，進階的食材用飽滿的肉質，豐富了這場海鮮愛好者的饕餮之旅。

扇貝一定要熟後食用，扇貝沒有煮熟或蒸熟，食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等;沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。 怎樣判斷扇貝熟沒熟?很簡單，熟了的扇貝肉是白的而且全部開口，不熟都不會開口的。

小編以上爲大家介紹的關於蒸扇貝需要多久，大家都瞭解了嗎？當然大小不同的扇貝，所需要的時間是不同的，我們平時生活中就可以根據扇貝的大小來決定，扇貝的營養價值是非常豐富的，對人的身體是非常有幫助的，所以大家如果喜歡吃的話，可以買來品嚐。