扇貝肉要煮多久才熟 - 什麼樣的扇貝纔好吃

扇貝又叫海扇，它是一種雙殼類的海洋軟體生物。扇貝吃起來肉質嫩滑鮮美，廣泛受到人們的青睞。那麼，大家知道扇貝肉要煮多久才熟嗎?我們一起來看一看吧!

一、扇貝肉要煮多久才熟

扇貝不需要煮太久，5到8分鐘就煮熟了。

二、什麼樣的扇貝才好吃

1. 看外殼的顏色

優質的扇貝其外殼的顏色是有光澤的，而不新鮮的扇貝外殼顏色就比較黯淡了。

2. 看開口

新鮮的扇貝其外殼是張開的。但有時候，活的扇貝也會閉合其外殼。爲了判斷扇貝是否是活的，我們可以用手輕輕觸碰，看扇貝是否有反應，如果有反應，那就是新鮮的扇貝。

3. 看大小

大的扇貝肉多，吃起來很肥美。但是大的扇貝會更貴一點，大家可以根據自己的情況來選擇。

4. 看扇貝的肉

新鮮的扇貝肉也是有光澤的，它的肉是向外凸出的，而且聞起來沒有異味，摸起來有一種滑滑的感覺，並且彈性很好。不新鮮的扇貝肉就可想而知了。

三、扇貝做成的美食

1. 蒜蓉扇貝

蒜蓉扇貝是一道廣東的菜餚。蒜蓉扇貝吃起來肉質鮮美，非常激發人的食慾。而且營養豐富，有着高蛋白、低脂肪的優點，因此，想要保持身材的朋友也可以吃哦。

2. 焗烤扇貝

焗烤扇貝是一道法國料理，焗烤後的扇貝有一種獨特的烤肉香味，和濃郁的醬香融合在一起，真的是別有一番風味了。

3. 扇貝炒黃瓜

扇貝炒黃瓜是一道家常菜。綠色的黃瓜和白色的扇貝搭配在一起，看着就如一幅優美的畫卷。而吃起來有着獨特的口感。從營養上看，蛋白質與維生素互相補充，營養也是很全面了。

看了我的介紹，大家是不是清楚了煮扇貝的時間呢?是的，煮5到8就好了。爲了讓煮出來的扇貝好吃，就要在挑選扇貝上下功夫了。挑選扇貝的方法一共有四點，大家還記得多呢?一起來回憶一下吧：看外殼的顏色、看開口、看大小、看扇貝的肉。