做紅燒肉放鹽嗎

放。紅燒肉肉質細嫩鮮美，味道淳厚濃郁。製作紅燒肉需要用白糖炒製糖色並且加入醬油進行調色。紅燒肉中醬油除了調色的作用以外，還有增加鹹味的作用。但只用醬油鹹味還不夠，還需要加入適量的食鹽。製作紅燒肉選用豬五花肉口感爲最佳。