生苦瓜怎麼吃好 - 生吃苦瓜要注意什麼呢

苦瓜是日常生活中的一種常見蔬菜，也是夏季的一道良菜，其味稍苦性涼，有消暑清熱，益氣排毒，滋肝明目的功效，受到喜歡它的朋友的熱愛。苦瓜中含有豐富的維生素C，能在降低癌變方面有一定的幫助。苦瓜由於其所含營養的特殊性不適合長時間烹飪，如果生吃的話能較好的保持其營養成分，那生苦瓜怎麼吃好吃呢?生吃苦瓜需要注意什麼呢?下面小編就給大家科普一下。

一、生苦瓜怎麼吃好

1.生苦瓜由於含有豐富的維生素C，可以直接像水果一樣食用，這樣可以很好的儲存其營養價值。將苦瓜洗淨並去除掉裏面的種子和外面的蒂，直接啃食果肉即可。

2.苦瓜還可以用來榨汁吃。先將苦瓜洗淨，並去除蒂和籽，切成小塊狀，放入榨汁機進行榨汁，完成後即可飲用，如果覺得味道不好的話可以加一些冰糖或者蜂蜜即可。

3.生苦瓜可以做成沙拉食用。將苦瓜洗淨，去蒂與籽，並切成大小適中的小塊，加入沙拉醬即可食用，還可以配上其他喜歡的水果蔬菜一同食用味道更佳。

4.生苦瓜涼拌也很好吃。依舊將生苦瓜洗淨，去蒂去籽後切成片狀，並碼少許鹽入味，十分鐘後將苦瓜水濾去，並根據自己的口味放入喜歡的佐料，比如醬油、蒜、香油、花椒油、醋、辣椒等，味道較好。

二、生吃苦瓜要注意什麼呢

1.苦瓜的苦味較重，所以苦瓜生吃的話其會對腸胃有一定的刺激，所以如果長期食用或者一次吃得過多的話會讓腸胃的負擔加重，還有可能引起腸胃方面的疾病，所以苦瓜即使在夏季也要適量食用，不能吃太多。

2.苦瓜是寒性食物，如果是在生吃的時候寒性更加重，如果多吃的話會引起脾胃方面虛寒，同時出現消化不良甚至腹瀉的問題，寒性較強的食物甚至會影響到女性的正常月經，同時加重經期的痛經現象。

3.身體虛弱或者某些特殊情況的人羣最好不要生吃苦瓜，因爲苦瓜中所含的苦味素會讓人的食慾減低，影響正常進食。

雖然生吃苦瓜有一些禁忌，但在炎熱的夏季，來一款好吃的消暑解毒的生苦瓜不得不說是最養生也最美味的食物，只要做法得當，揚長避短，生苦瓜也是美味無比的，只是要記得苦瓜性寒涼不能多食，貪食。以上就是小編給大家帶來的生苦瓜怎麼吃最好，以及生吃苦瓜要注意什麼的科普知識，希望大家都既能享受美味營養的生苦瓜，又能避免不當飲食的危害。