怎樣燉魚頭湯好喝
魚頭這個大家都很熟悉的詞語，魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但是你知道怎樣燉魚頭湯好喝嗎？彆着急，讓我們來看看下面的這篇文章，她能告訴你想要的答案！
怎樣燉魚頭湯好喝
一、魚頭豆腐湯
1、食材準備
豆腐，草魚頭，蔥段，薑片，香菜，鹽，胡椒粉。
2、方法步驟
⑴魚頭去鱗，去腮洗淨，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;
⑵魚頭劈開沖洗血沫瀝乾，鍋中燒水爆香蔥段和薑片，然後放入魚頭煎至變色;
⑶加入足量多的水，大火燒開，燒開後撇去浮沫，湯汁奶白，然後放入豆腐;
⑷轉爲小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調味，撒些蔥段即可出鍋。
二、天麻燉魚頭湯
1、食材準備
天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，薑片，鹽，油適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清洗乾淨瀝乾水待用，豆腐洗淨切塊;
⑵砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;
⑶另用炒鍋少許油，放入薑片，將魚頭煎至兩面金黃，然後放入湯鍋中;
⑷加入3大碗水，煮至湯汁發白，放入豆腐煮開後倒入砂鍋中;
⑸小火同煮20分鐘，然後加入枸杞，少許鹽即可。
三、酸菜燉魚頭湯
1、食材準備
魚頭1個，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。
2、方法步驟
⑴將魚頭去腮洗淨，表面劃上刀口，廚房紙吸乾;
⑵香菇用清水泡發，洗淨切絲，蒜苗摘洗後切段;
⑶酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;
⑷鍋中放入蔥段，薑片爆香後下入酸菜略炒，然後下入肉片炒勻;
⑸加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;
⑹然後加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟後淋上少許香油即可出鍋。
四、玉米燉魚頭湯
1、食材準備
草魚1個，甜玉米適量，料酒10克，內酯豆腐，油鹽適量，生薑，雞精少許，白花椒粉適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清理乾淨，撒入料酒鹽10分鐘左右;
⑵內酯豆腐切塊，玉米切長條，平底鍋燒8成熱後下入魚頭煎至兩面熟;
⑶將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然後撇去浮沫;
⑷轉爲小火，蓋蓋後煮半小時，開鍋時下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調味;
⑸然後再煮2到3分鐘關火即可。
怎樣燉魚頭湯好喝呢？這裏有許多方法，比如魚頭豆腐湯、天麻燉魚頭湯、酸菜燉魚頭湯、玉米燉魚頭湯等，現在你應該對這些做法都有所瞭解了。這些方法你都可以試試，選一種自己最喜歡的，那樣以後就能吃到美味可口的燉魚頭湯了！
