羊肉是鹼性還是酸性

羊肉是鹼性還是酸性，大家或許都不知道吧，因爲基本沒有人去關注它、瞭解它。我們不僅講了這個話題，我們還講了羊肉配什麼會更美味、更營養、更好吃。 大家只要看來我們下面的正文就會知道啦，物美價廉、簡單易做，還是個還不錯的技巧哦。

羊肉是鹼性還是酸性

1、動物性食物都屬於酸性食物，羊肉屬於動物性食物，所以羊肉也屬於酸性食物。

2、鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物爲鹼性物質的食物。而食物的酸鹼性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。

一、羊肉燜茄子的做法

食材明細：羊肉適量、圓茄子1個、紅辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量、花椒適量。

1、圓茄子1個，羊肉適量。蔥薑蒜各少許。我還放了些辣椒提味的，不喜歡的不用放哦。

2、茄子去皮，切成滾刀塊。

3、切好的茄子放入盆裏加入少許澱粉，裹勻。

4、鍋里加入油，燒到五成熱時下入茄子塊，中火炸至金黃色。

5、炸好的茄子撈出，備用。其實這時候也蠻好吃的，有點點甜~

6、鍋裏留少許底油，下入羊肉塊煎成金黃色。

7、將蔥切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

8、羊肉煎好後，下入辣椒薑片煸香。

9、辣椒表皮變皺時下入切好的蔥，改大火炒出香味。

10、接着加入開水，沒過羊肉一些就可以了。轉中火燉上一個小時。

11、1個小時後倒入炸好的茄子，調入鹽轉大火收汁。

12、湯汁收幹就可以關火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。

二、山藥燉羊肉

主料：羊肉(瘦)1000克，山藥1000克，大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克。

1、將羊肉洗淨，切成長6釐米、寬5釐米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用;山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用;大蔥洗淨切段;薑切片備用。

2、鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉、調好味即可食用。

三、羊肉湯

材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。

7、把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽。

8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

羊肉是鹼性還是酸性？這個想必大家也知道了，我們的方法也介紹給大家啦，大家大概也已經學進去了，沒有學進去的可以多看幾遍，至於學進去的朋友呢，可以把它做給自己吃，做給家人吃，做給在醫院的親人吃，這也是一種增進自己和家人和諧的方法。