抓住八月的尾巴 - 品嚐時節的饋贈

時令美食

Good times

夏將止，秋未滿

二十四節氣中的處暑已過

此時暑熱雖未完全消退

但乾燥的空氣裏也已泛上了些許涼意

隨着氣溫變化的

還有各種新鮮時令蔬果的不斷上市

那麼在這個時節

我們又該吃哪些時令美食了呢?

隨小帝君一起來看看吧~

01紫蘇燜鴨

製作方法：

1.紫蘇葉200g，稍微切成小片一點備用;

2.熱鍋倒入一點點綠帝五古三香花生油，先把姜蒜給爆香，然後倒入鴨肉1300g，繼續用大火把鴨肉水分炒幹，中途把多餘的油水舀走，水分炒幹後再加入米酒增香去腥，繼續大火翻炒幾下，表面有有一點微焦就可以了;

3.倒入適量的啤酒，加入生抽+老抽+蠔油+白糖+鹽，大火煮開後再轉成小火煮20分鐘;

4.最後轉成大火收汁，湯汁變少的時候就可以把紫蘇加進去，放了紫蘇再煮上1分鐘就可以出鍋了。

02炒冬瓜片

製作方法：

1.將冬瓜去皮，然後用勺子挖去冬瓜裏的瓤，切成大小均勻的薄片;

2.切好之後放入水中清洗乾淨，再用漏勺撈出來，瀝乾水分備用;

3.鍋裏倒入五古三香花生油，油熱加入蒜末炒香，在加入瀝乾的冬瓜片，大火翻炒炒出一點點水，加入一勺鹽調味，一勺雞精提鮮，一點生抽上色，繼續翻炒1分鐘;

4.出鍋前加入一點紅椒丁和蔥花做配色，就可以了。

03糖醋蓮藕

製作方法：

1.準備好材料後，把蓮藕去皮洗淨後切成滾刀塊，胡蘿蔔同樣去皮洗淨切成滾刀塊備用;

2.準備好糖醋汁：2勺生抽+3勺白砂糖+4勺醋+2勺番茄醬混合均勻;

3.把切好的蓮藕先放入鍋內煮開，然後把胡蘿蔔放入一併煮開後撈出瀝乾水分;

4.鍋中倒入適量的花生油，把煮熟的蓮藕和胡蘿蔔放入煸炒，翻炒均勻後加入糖醋汁炒勻;

5.翻炒至上色，湯汁濃稠後倒入水澱粉收汁即可熄火出鍋了。

時光流轉，季節飛逝

一道道樸實無華又豐腴無比的美味

便是時節給我們的饋贈

讓我們抓住八月的小尾巴

將這些時令美食一一端上餐桌吧~

—— THE END ——