南瓜需要蒸多久 - 蒸南瓜需要注意些什麼

秋天是南瓜成熟的季節，南瓜營養豐富，適合各個年齡階段的人食用。南瓜的食用方法有很多，但最不破壞營養成分的方式，就是蒸。那麼南瓜需要蒸多久才能熟呢?蒸南瓜需要注意些什麼?

一、南瓜需要蒸多久

南瓜蒸的好纔能有又面又甜，軟糯絲滑的口感，蒸南瓜的時間長短取決於南瓜的處理和蒸南瓜的器具。

如果要做南瓜餅，便要去皮切片蒸，蒸的時間短，也方便搗成南瓜泥。這樣處理的南瓜，正常情況下只需要蒸20分鐘左右；如果是做南瓜盅，就需要去皮挖瓤，注意皮不能去瓜的太厚，破壞南的口感，蒸的時間就需要更長一些，一般需要35分鐘左右。

蒸南瓜的器具有很多選擇，如果用普通的蒸鍋或鐵鍋蒸，鍋的密閉性好，氣溫上升的越好，但要注意掌握火候，先用大火再轉小火，時間一般在20分鐘左右；如果用電飯鍋蒸，溫度上升的比較慢，一般需要35分鐘左右;若是用微波爐蒸，用高火一般10分鐘左右就能熟;如果用高壓鍋，壓力比普通蒸鍋大很多，蒸的時間可以大大縮短，只需要5分鐘左右即可。

二、蒸南瓜需要注意些什麼

1.去皮蒸：雖說保留南瓜皮蒸，能更好的鎖住南瓜所含的營養成分，但超市買的南瓜難免瓜皮表面會不乾淨或有殘留的有害物質，所以去皮更安全，而且去皮蒸能縮短蒸煮的時間。

2.用熱水蒸：用熱水蒸時間更快還能更好的留住南瓜中的營養成分。

3.掌握蒸的時間：如果蒸的時間過短，不熟的南瓜就會有生澀感，如果時間蒸的時間過長，南瓜就會軟踏，口感不佳，營養也會流失。所以，蒸南瓜的時間要恰到好處才行。

以上就是關於南瓜需要蒸多久，蒸南瓜需要注意些什麼的相關內容。南瓜作爲一種老少皆宜的瓜類蔬菜，其所含的維生素A、維生素C有健脾、護胃、保肝的作用;維生素D能促進鈣和磷的吸收，能預防骨質疏鬆，強筋壯骨，能預防近視;維生素B6和8種氨基酸能提高人體免疫力;且含有兒童所需的組氨酸及多種微量元素，能幫助孩子生長髮育，是嬰兒輔食的最佳選擇之一。