蓮子銀耳湯這樣做 - 包你每天都想嘗一碗

小編最喜歡的一道糖水就是蓮子銀耳湯啦，這款糖水特別適合養生的小女子喝，是美容養顏的健康食品，蓮子銀耳湯湯裏面不止有蓮子和銀耳，還放入枸杞紅棗百合等材料，在做的時候還可根據自己的喜好放入一些水果塊或者耐煲的食材等。我們來看看蓮子和銀耳在熱火朝天的湯鍋裏究竟是怎樣的煉製，最後結合成爲人們都喜愛的一款甜湯呢?

一、蓮子銀耳湯

需要準備的食材：幹銀耳一朵、自來水1L、冰糖50g、蓮子100g,枸杞10顆(怕熱氣可少放或不放)、紅棗5顆、蘋果一個(水果看依個人喜好而放)

準備的器材：剪刀、燉鍋、菜刀

製作流程：

1.我們先把買回來的幹銀耳洗乾淨，然後把銀耳浸沒在水中，泡上30分鐘左右，幹銀耳基本就吸收了足夠的水分，最後用剪刀剪小塊放着備用。

2.把蓮子去掉蓮子衣和蓮子心，掰成對半，洗乾淨備用。

3.往燉鍋裏面倒入1L自來水，等水冒泡，然後，把洗乾淨的蓮子和銀耳倒入鍋裏，大火燉上一個小時，用勺子撈一撈，感覺有粘稠狀就轉爲小火，然後用勺子把湯麪上漂浮着的白泡沫撈出來倒掉。

4.然後把紅棗和枸杞洗乾淨，紅棗切成對半去核把蘋果切成五釐米的正方形小塊，然後把紅棗枸杞蘋果塊放入燉鍋裏，中火熬製半個小時。

.然後轉小火下冰糖50g熬製十分鐘之後就出鍋晾上一會就可以食用了。(如果想喝冰鎮的甜湯，可以加入冰塊或者冷卻後放入冰箱冷凍)

二、做蓮子銀耳湯小竅門

1.很多網友在問，做蓮子銀耳湯的時候，銀耳煲多久纔會吃起來口感好，其實煲對久看個人的口感喜好，一般把泡過水的銀耳放入燉鍋煲上半個小時，基本銀耳就熟了，此時的銀耳口感脆脆的，如果想喝上濃濃帶有黏稠感的銀耳湯，一般要煲上個小時以上。

2.在煲蓮子的時候，一定要把買回來的蓮子去掉蓮子心，只要在食用蓮子的時候纔不會太苦澀，另外，如果百合瓣一定要在其他材料燉好之後在下去燉一小會，百合很容易熟，不能燉太久，會爛在湯底。

3.放冰糖的時間看個人喜好，如果在燉銀耳的時候就下白糖，煲出來的食材會更入味更甜，喜歡喝清淡的朋友可以最後要關火時在下冰糖，這樣喝起來甜而不膩，味道清香甜甜淡淡。

蓮子銀耳湯特別適合女性食用，熬製出來的呈黏稠透明狀的糖水，嚐起來味道清香甜美，每天適當來一碗，讓人心情美美噠，還有去掉的蓮子心可以晾乾脫水之後去泡茶有清熱降火的功效，既然你們已經得到了製作美味蓮子銀耳湯的真傳，那就趕緊動起手來吧，自己動手豐衣足食哦!