學習茄子湯的家常做法 - 讓你品嚐不一樣的茄子

茄子是我們平時喜歡吃的蔬菜之一，它有青茄子和紫茄子之分，不管是哪種茄子，它的營養功效都是非常大的。因此我們經常可以食用茄子來調理腸胃，補充營養。那茄子一般都會炒着吃，你有沒有想過用茄子做湯吃呢？今天小編就來教大家茄子湯的家常做法。

學習茄子湯的家常做法，讓你品嚐不一樣的茄子

一、茄子豆腐湯

食材準備：青茄子，豆腐，鹽，味精，白糖，食用油。

製作步驟

1.準備新鮮的青茄子去皮切成條，放在一旁備用。

2.選擇一塊老豆腐將它切成丁放在一旁備用。

3.鍋中倒入油，油熱之後先將茄子放入鍋中翻炒一下，然後倒入清水開大火，將水煮開，然後開小火慢燉。

4.加入豆腐繼續煮五分鐘，然後加入鹽、味精、白糖調味出鍋。

二、肉末茄子湯

食材準備：肉末，茄子，蔥薑蒜，鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟

1.將新鮮的紫茄子或者青茄子洗乾淨去皮，然後切成片或者切成塊放在一旁備用。

2.新鮮的五花肉回家洗淨之後，將它改刀切成塊，剁成肉末。

3.鍋中倒入油，將蔥薑蒜放入鍋中，油熱之後翻炒出香氣，然後將肉末倒入鍋中翻炒，同時加入些許的料酒去腥。

4.肉末炒好之後不用盛出，直接倒入清水，然後加入切好的茄子片，開大火先將水煮開，然後再小火慢燉。

5.大約燉十到15分鐘左右即可，加入鹽，白糖，味精調味就可以食用了。

三、茄子豇豆湯

食材準備：茄子，豇豆，鹽，味精，白糖，食用油。

製作步驟

1.將新鮮的茄子去皮洗淨，切成片放在一旁備用。

2.新鮮的豇豆洗乾淨，然後切成段放在一旁備用。

3.鍋中倒入油，油熱之後，將切好的茄子與豇豆放入鍋中先翻炒一下。

4.在鍋中倒入清水，將茄子和豇豆煮15到20分鐘左右。

5.出鍋之前加入鹽、味精、白糖調味即可食用。

以上就是關於茄子湯的烹飪方法介紹。相信透過小編的介紹以後，大家對茄子有了一種新的烹飪方法的認識，以後再買回來的茄子就不一定要炒着吃了，也可以像小編一樣用它來煮湯喝，非常不錯。而且煮過的茄子口感更加軟糯，更適合於老人和孩子食用。