怎麼吃莧菜 - 莧菜的做法教給大家
莧菜也叫做青香莧或者米莧等，是一種日常生活中很普遍的蔬菜，具有很高的食用價值。莧菜含有豐富的營養成分，可以幫助促進人體的生長髮育，有利於消化和吸收，對人體具有重要的健康意義。莧菜烹飪出來的湯汁是紅色的，也不影響食用，吃起來還很甘香軟滑身，口感極好。那麼應該怎麼吃莧菜呢?今天小編就給大家介紹幾種莧菜的做法，大家可以來看一看。
怎麼吃莧菜
1.蒜蓉炒莧菜
這是非常簡單的一種做法。將新鮮的莧菜去掉根部，洗乾淨後切成段塊裝盤;把大蒜剁碎成蒜蓉，在炒鍋中加入適量的食用油，待油熱後，倒入蒜蓉爆炒香味;接着放進莧菜段翻炒，調入適量的食鹽等進行調味，攪拌後炒熟;淋上些許香油攪勻就可以出鍋了。
2.涼拌莧菜
涼拌菜也是一道不錯的美食。先把蒜頭剁成蒜蓉，大蔥切成蔥花以待用;在煮鍋中加入適量的清水和食用油，煮開後將處理好的莧菜放進去煮一下，撈出來放涼裝盤;把蒜蓉和蔥花以混合攪拌，加入白醋和食油調和成涼拌汁;在莧菜中倒進調好的涼拌汁，充分攪拌均勻即可食用。
3.刎仔魚炒莧菜
挑選出新鮮的莧菜葉洗乾淨後摘成兩半，放進煮鍋中加鹽和水煮過一下撈出來;把生薑切成薑片，蒜頭切成蒜末，以及刎仔魚清洗乾淨後待用;在炒鍋中倒入食油後將薑片和蒜末爆炒香，倒進刎仔魚翻炒;勺把備好的高湯和配料充分煮開，調入一定比例的太白粉水進行勾芡;充分將莧菜炒勻，淋上香油即可盛起食用。
4.莧菜煎餅卷
把適量的洗乾淨後在煮鍋中焯熟一下，撈出用涼水衝一下;瀝乾水分後，把莧菜切成莧菜碎末裝盤;在莧菜末中敲入兩個雞蛋液，勺入適量的食鹽，還有面粉充分攪拌均勻;直至將菜末和麪粉融合攪拌成麪糊狀;在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後將麪糊倒進鍋中煎炸;待兩面煎香透成餅狀，即可以盛出來;把這個煎好的大餅捲起來切成大小均勻的卷塊狀，放到盤子中就可以享受美食了。
上面就是今天所講的內容，小編對怎麼吃莧菜進行了詳細的介紹，給大家介紹了幾種莧菜的做法。在透過上文的瞭解之後，相信大家對莧菜有了更深的認識，莧菜是可以做出不同的美食菜品。莧菜雖然是一種家常蔬菜，卻也富含營養，具有很高的食用價值和營養價值。在做成不同而又美味的菜餚後更加深受大家的喜愛。因此大家可以根據上文的步驟方法，來嘗試着製作不同口味的莧菜，在體驗的過程中還可以一飽口福，也是一種不錯的選擇。
