白莧菜和紅莧菜的功效

莧菜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃莧菜，不僅僅因爲它好吃，主要是莧菜還富含豐富的營養物質，那麼，就有人問了，白莧菜和紅莧菜的功效有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助到大家。

白莧菜和紅莧菜的功效

一、紅莧菜藥用價值

1.性味

性涼，味微甘;入肺、大腸經。

2.功效

清熱利溼，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。具體如下：

子：清肝明目。用於角膜雲翳，目赤腫痛。

根：涼血解毒，止痢。用於細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。

《本草圖經》：“紫莧，主氣痢;赤莧，主血痢。”

《本草綱目》：“六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。”

《滇南本草》：“治大小便不通，化蟲，去寒熱，能通血脈，逐瘀血。”

《隨息居飲食譜》：“莧通九竅。其實主青育明目，而莧字從見。”

用法用量：子15～20克;根25～50克。

摘錄：《全國中草藥彙編》

二、紅莧菜食療價值

莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱爲紅莧、赤莧。中國各地均有栽培，春、夏季採收，去根，洗淨用。

性能：味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除溼，通利大便。

參考：含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分。

用途：用於痢疾便血或溼熱腹脹，熱淋，小便短赤，虛人、老人大便難等症。

用法：煎湯，煮粥，或絞汁服。

注意：脾虛易瀉或便溏者慎服。《食療本草》說：“莧菜和馬齒莧爲細末，等份，與妊娠人常服，令易產也。”李時珍也說能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。

白色的莧菜功效

1、補血

對貧血症患者及老年血脈不足者來說，食莧菜大有益處。綠色莧菜含的鐵質是菠菜的2倍。

2、補鈣

莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟，非常適合小孩、老人補充鈣質。

3、明目

莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素C及蛋白質。其維生素C的含量高於西紅柿，植物蛋白的含量也很高。《隨息居飲食譜》載它能治目疾、可令視物困難者食而得見。

4、清熱解毒

莧菜有清熱解毒、通利小便等功效。莧菜行爲甘涼，長於清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於白莧菜和紅莧菜的功效，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。紅莧菜有涼血解毒，清肝明目等作用。白色的莧菜有補血，補鈣，明目，清熱解毒等作用。