莧菜致癌嗎 - 莧菜的功效與作用

莧菜是一種我們生活中比較常見的食材，營養價值極高，是一種比較好的蔬菜，莧菜有一種富含營養的有利於身體健康的成分，經常吃有利於身體，還可以利尿排毒，對肝火有一定壓制作用，對咽炎目痛有輔助治療作用，但是民間有一種說法莧菜致癌這是真的嘛，一起看下去吧。

一、莧菜致癌嗎

但是有一種說法說莧菜致癌，這個說法和血皮菜致癌、可樂致癌一樣都是無稽之談。莧菜含有少量的亞硝胺，這確實是一種致癌物質，但是含量太小了，致癌機率比較小，同時經過高溫也最終被消滅了，所以大家不用擔心的。

反而莧菜是一種比較好的蔬菜，裏面含有很多有益於身體健康的成分，經常吃對身體比較好，不僅有着比較好的利尿排毒的功效，而且還有能對肝火引發的咽炎目痛等起到一定的輔助治療作用。

二、莧菜是什麼菜

莧菜也叫作雁來紅、老少年等等，這是比較常見的一種蔬菜，一般是綠色或者紅色的。吃起來比較口感還不錯，同時還帶着一定的甜味，可以有效的滋潤腸道清熱解毒。

這是一種一年生的草本植物，葉片是卵形、菱狀卵形等形狀，有時候也會開花，但是開的花並不起眼。

三、莧菜的功效和作用

莧菜中富含着很多營養物質，其中的鐵和鈣的含量都是菠菜的2倍，特別能夠起到補血健骨的作用，很適合老人食用，特別是對於高血壓患者，因爲莧菜低鈉高鉀的特性，能促進水分的排出，從而穩定血壓。

四、主要生長環境

莧菜喜歡在溫暖的環境下生長，同時有着比較強大的耐熱性能，比較喜歡在23～27℃之間生長。在養殖的時候最好保持土壤溼潤，但是水也不要太多，對空氣溼度要求並不嚴格，這是一種比較好養的蔬菜，產量也比較高。

五、主要分佈

莧菜最開始在中國是一種野菜，後來經過改良成爲了蔬菜，中國南方比北方培育更多，莧菜因爲自己獨特的優良品質被大家認識最終得到比較大的發展。

莧菜，裏面含有較高的草酸， 專家認爲草酸不僅會在腸道與鈣結合形成沉澱影響鈣吸收，排泄過程中也容易在尿路與鈣形成結石。

莧菜也叫老少年，是一種最常見的蔬菜，吃起來口感爽朗，還帶着一些甜味，有滋潤腸道清熱解毒的作用，莧菜富含着很多營養物質，其中還富含鐵和鈣等物質，非常適合老人食用，也有利於治療高血壓患者，能租金水分排出，對人的身體有益，在看過小編的文章以後有沒有更加了解了莧菜致癌嗎這個問題。