紫薯煮多久可以煮熟 - 什麼樣的紫薯纔好吃

很多人都喜愛吃紫薯，有些地區則把紫薯稱作“黑薯”，紫薯營養豐富，甚至比紅薯還要豐富，因此廣爲人們所喜愛。那麼你知道紫薯煮多久可以煮熟嗎？不知道就隨我一起來了解。

一、紫薯煮多久可以煮熟

紫薯一般煮10~15分鐘左右就能熟，紫薯是一種澱粉類的塊狀食物，紫薯不僅味道10分的香甜軟糯，而且還富含有豐富的營養成分，紫薯的外皮是比較薄的，所以非常容易蒸熟，但是具體的蒸煮時間與紫薯的大小以及蒸煮的容器大小都有很大的關係。

如果是採用中鍋的話，個頭比較小一點的紫薯在水開以後10分鐘左右就能蒸熟，但是如果是個頭比較大的紫薯，建議要蒸15分鐘左右，我們檢查紫薯是否蒸熟可以用筷子輕輕的戳一下，如果我們可以完全戳透紫薯，就說明紫薯已經熟了。

其實紫薯的食用方法有特別多，可以蒸，可以煮，也可以烤着吃，一般是蒸着吃或者烤着吃，味道會比較好，因爲煮紫薯雖然是很方便的，但是煮的時候有大量的水分進入了，所以紫薯的味道就會變淡，口感不如蒸的或烤的好吃。

二、什麼樣的紫薯纔好吃

1.看顏色

我們在挑選紫薯的時候，可以挑選紫薯的外皮顏色，因爲紫薯含着豐富的花青素，它的外皮和熟肉都是比較深的紫色過稍淡一點的紫色，所以我們在挑選紫薯時，要選擇外皮沒有破損，而且顏色比較正常的，不要選擇太過於灰暗或者太過於鮮豔的。

2.看形狀

一般野生的紫薯形狀有圓形或者棒形，我們在購買紫薯的時候一定要選擇大小比較均勻，形狀爲棒型長條形的紫薯，因爲這樣的字數口感會更加好。

3.聞味道

紫薯富含有澱粉沒有明顯的氣味，但是可能會帶着泥土的清香味，我們在挑選紫薯的時候可以聞一下紫薯的味道，如果我可以聞到黴味的話就不能購買了。

4.看是否發芽

如果是在某一個地方存放了太久的紫薯，就有可能會發芽。雖然發芽的紫薯沒有毒性可以食用，但是發芽以後很容易黴變，黴變的次紫薯就會產生毒性。而且發芽的紫薯口感非常差，所以我們在挑選紫薯的時候要檢視是否發芽了。

除了蒸煮烤三種傳統做法以外，我們還可以將紫薯去皮烘乾以後再粉碎成粉末狀色澤非常的美觀，而且營養非常豐富，是非常好的食品加工的原料，可以用紫薯粉做各種各樣的糕點的竹料或者配料同時紫薯也是當前無公害綠色有機食品中的一種食品。