香鍋怎麼做好吃 - 讓你愛上香鍋！

說到香鍋呀，小編的口水都要忍不住掉下來了呢！你喜歡吃想香鍋嗎？如果不喜歡，那可能是你的做法不對哦，香鍋的做法多種多樣，做出來的口味也千差萬別，一步沒做好，可能就全盤皆毀了。那麼想做色香味俱全的香鍋有哪些小技巧呢，我們一起來看看吧。

麻辣香鍋怎麼做好吃呢？以下就是步驟啦。

一、用料

1、蓮藕 1節

2、萵筍 1條

3、土豆 1個

4、菜花(小) 1個

5、木耳 10朵左右

6、芹菜 2條

7、大蔥 半根

8、蒜 5瓣

9、姜 4片

10、蒜苗 2根

11、香菜 2根

12、蝦 1斤

13、瘦肉 300g

14、午餐肉 一盒

15、生抽 2湯匙+

16、糖 3茶匙

17、料酒 2湯匙

18、郫縣豆瓣醬 1湯匙

19、幹辣椒 10根左右

20、花椒 1小把

21、十三香 1湯匙

二、麻辣香鍋的做法

1、、蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘。

2、菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。

3、萵筍去皮切片。

4、芹菜去葉子切段。蒜苗切段。

5、幹木耳泡軟後分成合適的大小。

6、蔥斜切成薄片，薑切片，蒜拍碎。

7、香菜洗乾淨切兩段。土豆去皮切薄片，平底鍋兩面煎金黃。

8、瘦肉切片加生抽，油，生粉醃製。(瘦肉可以換成肥牛，牛肉之類的。)

午餐肉切片，兩面煎香。

9、蝦洗乾淨減去半個頭，須，觸角，尾巴。半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離。(這一路都不用洗鍋了，一路做下來)

10、鍋熱入油，放花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香調味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分鐘左右，更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀。

三、溫馨小提示

1、香鍋的裏的蔬菜隨自己喜好，可以是幾種，也可以是十幾種甚至更多，只要你喜歡

2、香鍋葷素搭配，葷料還可以加入火腿、午餐肉、百葉、各種肉丸、魚丸等

3、豆瓣醬有鹹味了，所以後面就要少加鹽，防止口味過鹹，加少許糖可以使香鍋味道更好

4、店裏的香鍋實在太辣，微辣的那個吃得我都受不了，自己在家可以隨意放辣椒，我這個真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣

5、香鍋裏的蔬菜要先焯水，後面才節省時間，焯的時間要掌握好，不要把菜焯得太爛，沒有口感，熟了就撈出，蝦仁、魷魚也一樣，過火了不但體積縮了，口感也發硬。

熱騰騰的美味麻辣香鍋搞定啦！生活中啊，就是因爲有太多像香鍋這樣美味的食物存在，讓小編感覺人生真是太幸福啦！好啦，自己動手，豐衣足食。以後不要再問香鍋怎麼做好吃啦，小編已經把擁有美好生活的一大絕技傳授給大家了，快去飽餐一頓吧！