最愛吃的暖暖羊肉煲怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.87W
主料
羊後腿肉 ：白蘿蔔 ：
山楂 ：3、4片
輔料
豆瓣醬 ：生薑 ：
大蔥段 ：
草果 ：
幹香葉 ：
八角 ：
幹辣椒 ：
陳皮 ：
具體步驟
1.將羊肉飛水洗淨後兩種辦法煮都可以：一是先油鍋把蔥姜爆香後，下羊肉塊翻炒，加料酒，豆瓣醬，老抽翻炒然後把羊肉移到沙煲里加水沒過羊肉，把大料全部放進去煮，大火開後撇浮沫，轉中小火悶兩個小時，一小時後加蘿蔔，最後半小時加鹽糖調味。
2.二是飛水後先把羊肉加大料燉爛，再撈出來放在炒鍋裏用豆瓣醬，大蔥，老抽炒，加鹽和孜然後再燉半小時就好。我是放在電子沙鍋裏的，快檔三小時。總之，先燉爛羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再燉都行。
