蒜香牛髓的做法 - 蒜香牛髓怎麼做

“牛骨髓：每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。適合老人和孩子食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香牛髓的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、牛髓切段焯水

• 3、將焯好的牛髓加蔥姜、鹽和少許料酒去腥煮熟。

• 4、煮熟的牛髓瀝水掛雞蛋液

• 5、滾上面包糠

• 6、下鍋炸成金黃色

• 7、鍋底留油煸香蒜沫

• 8、將牛髓下鍋翻炒加少許鹽攪拌均勻即可

小竅門

1、牛髓炸之前料酒去腥並煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加鹽，蘸椒鹽吃。