水煮小唐菜的做法 - 水煮小唐菜怎麼做

“粵菜中的經典做法，水煮素菜、其實和白灼很相似，水煮的更是少油、少鹽的健康做法，借用一句廣告語：一起來給腸胃洗個澡吧(^o^)/~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮小唐菜的做法步驟

• 1、備好小唐菜（也叫雞毛菜）獨蒜頭

• 2、小唐菜切去頭老的部分，蒜頭去皮拍碎

• 3、小唐菜清洗乾淨，浸泡片刻

• 4、熱鍋，放少量油，加入蒜蓉，倒入3碗左右的清水燒開

• 5、調入鹽

• 6、撈起浸泡過後的小唐菜，瀝乾水

• 7、放入鍋中，大火煮2分鐘

• 8、煮至斷生，用筷子夾起，裝盆即可

小竅門

煮蔬菜必須等到鍋中的水沸騰時才放入，焯2-3分鐘即可，如果水沒煮開就放入蔬菜，色澤不好看之外，吃起來也不爽脆~