清炒春蔬的做法 - 清炒春蔬怎麼做

“ 春日又至，以前似乎對春天也沒有特別的感覺，可不知爲何，今年的春天讓我覺得格外欣喜。已經習慣的晴朗又回來了。
  每到春日，就是各種蔬菜出來的季節，品種之多，令人眼花繚亂。似乎我也養成了每到春日就吃春蔬輕身的習慣，春天似乎需要把一冬的毒素都排盡。這次買的蔬菜都是在普通的法國超市買不到的，在中超也是十分昂貴的食材，這小小的一碗炒時蔬就花了我將近100元人民幣，罪惡啊罪惡！
  秋葵就是我們所說的羊角豆，其營養豐富，富含膳食纖維，對我們這種減肥的孩子來說是十分理想的健康食品。秋葵裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
  玉米筍是甜玉米細小幼嫩的果穗，外形十分漂亮，口感也很脆嫩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒春蔬的做法步驟

• 1、山藥去皮切成段，胡蘿蔔切成段，白玉菇去掉雜質。
• 2、鍋中燒開水，加少許鹽和油，將蔬菜放入稍微汆燙，撈起放入涼水中。
• 3、鍋中放入少許油，加入蔬菜略炒，起鍋時加入鹽調味即可。

小竅門

這道菜中的蔬菜本身的味道已經十分好，所以不需過多烹調，也不需要過多的調料。