蔬菜春捲的做法 蔬菜春捲~便當 蔬菜春捲怎麼做

“今天是立春，家裏都有吃春餅春捲的習慣，我這個蔬菜春捲算是把兩者結合了吧，呵呵，想當容易好做，大家來做起”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜春捲的做法步驟

• 1、先炒好要包在春捲裏的餡料，我做的是肉炒黃豆芽胡蘿蔔和韭菜墨斗胡蘿蔔，（黃豆芽炒到最後烹入一些醋比較好吃。墨斗本身沙子較多一定要收拾乾淨啊）

• 2、拿出買好的春捲皮，包入炒好的餡料，就像包包袱一樣對角包上在封口處用水粘好，由於買來的皮比較薄，我在包完一層後又包了一層，這樣也不用擔心煎的時候破掉，也不會影響口感。

• 3、煎之前刷上蛋液，在煎制的過程中也可以一層一層的往上刷，（對我這種工薪階層來說煎可比炸省錢多了）。

• 4、拿出平底鍋開始煎制了，一定要小火啊，大家看好火候也定不要煎糊了，金黃即可，因爲裏面的菜是熟的，餅皮也很薄很好熟。

• 5、哈哈大功告成，等着涼一些裝便當了

• 6、其實如果覺得油，也可以用蒸的，但相應的皮要厚一些，纔不易破，我也蒸了4個結果完好無損的只剩了2個，蒸的話水開10分鐘就可以了。

• 7、大小對我的便當盒剛剛好

• 8、今天立春大家一起來做春餅春捲吧，同事們吃了都讚不絕口