苦瓜斬蛋的做法 夏季降火佳餚——苦瓜斬蛋 苦瓜斬蛋怎麼做

“推薦理由：1.夏季降火營養佳餚。苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
2.適合害怕苦瓜味道的人羣。
3.簡單易操作”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜斬蛋的做法步驟

• 1、備料：苦瓜半個、雞蛋4個(2人份量)。

• 2、苦瓜切成小丁，開水中焯一下。主要是爲了斬蛋時候好熟，還能去一小部分苦味。

• 3、將雞蛋和焯好苦瓜攪拌勻，口味重的人，可以加一點點燒菜醬或豆瓣醬進去，這樣就會一點辣味在裏面了（其實夏季適合清淡口味）。

• 4、鍋中倒入油，燒熱，將拌好的苦瓜和雞蛋倒進去，像煎蛋餅一樣，煎完一面，翻個，再煎一面就好了，因爲苦瓜焯過，所以很快就熟了。

小竅門

這個好，夏天多吃苦瓜太有好處了。