清炒韭菜的做法 紅頭韭菜最純粹的兩種家庭做法--清炒VS跑蛋 清炒韭菜怎麼做

“五一節假日多雨水，悶着幾天了，雨停之後去了菜地看看，一下子心情舒展起來，那帶着水珠嫩泱泱的韭菜真叫我歡喜，於是乎晚餐的蔬菜有着落了...

做韭菜，幾乎不費什麼神，也不費什麼心，就着新鮮，簡單的做了最純粹的兩道菜--清炒和跑蛋！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒韭菜的做法步驟

• 1、食材來源：我的小菜地

• 2、食材準備：韭菜一把

• 3、食材加工：韭菜洗淨後切成2-3釐米的長段

• 4、油鍋加熱

• 5、大火火力十足

• 6、下韭菜

• 7、撒入食鹽

• 8、快速翻炒

• 9、2-3分鐘後即可起鍋

• 10、清炒韭菜完成

• 11、韭菜跑蛋：韭菜一小把

• 12、雞蛋兩枚

• 13、韭菜切成碎粒

• 14、切好的韭菜粒放入大碗中

• 15、雞蛋打蛋覆在上面，撒上細鹽

• 16、用筷子把韭菜和雞蛋和成蓉狀

• 17、油鍋加熱

• 18、先單面煎

• 19、接着煎另一面，焦黃時即可起鍋

• 20、邊沿起皮開始焦黃時開始翻面

• 21、韭菜跑蛋完成