春筍燒蹄膀的做法 - 春筍燒蹄膀怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍燒蹄膀的做法步驟

• 1、蹄膀去骨洗淨,在鍋中煮5分鐘撈出洗淨.

• 2、春筍剝去外皮洗淨.

• 3、備好調料食材.

• 4、蹄膀切大塊.

• 5、春筍切滾刀塊.

• 6、鍋中水開,放入筍塊稍煮,撈出過涼水.

• 7、鍋內放多點油,放入筍塊煸炒微焦黃盛出.

• 8、鍋中餘油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.

• 9、加入調料食材,炒上色入味.

• 10、－次加足開水,大火燒開,中小火燒至軟爛.

• 11、然後合入筍塊,加鹽燒入味,出鍋前加味精調味.

• 12、出鍋裝盤即可.