白果西芹炒胡蘿蔔的做法 - 白果西芹炒胡蘿蔔怎麼做

“西芹含有芹菜油，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效。
銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等作用。
據科學研究表明，胡蘿蔔最大的優點在於其含有豐富的α-胡蘿蔔素，人體中的血液含α-胡蘿蔔素濃度越高，對預防DNA的異常變化效果很強，人們提前發生各種疾病而死亡的危險就越小，也就越有希望健康長壽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白果西芹炒胡蘿蔔的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、1、山藥削皮後儘快放入水中，以防止氧化發黑；2、生的山藥時有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用兩個鍋，一個用來燒水焯去鴿子的血水，另一個先入薑片小火燒水，待鴿子焯水後這鍋水也快燒開了，可以節省時間；

• 3、鍋內入適量油，入蒜碎炒香，入白果；

• 4、接着入胡蘿蔔丁同炒；

• 5、倒入西芹同炒片刻；

• 6、入鹽和雞粉調味，再倒入水澱粉勾薄芡即可；

• 7、盛盤出鍋。

小竅門

1、白果有微毒，多食易發生中毒現象，每人每天吃幾粒即可；
2、此菜適合大火快炒，最後勾芡以使菜品更加清亮。