橙汁香芋的做法 【廣東】橙汁香芋 橙汁香芋怎麼做

“現在用水果入菜的做法很多，橙汁的清香味是很鮮明，香芋的軟糯，加上油炸過後外酥裏嫩軟糯，香甜酥脆的外皮包裹着濃濃橙汁，一口咬下去真的很想，吃了一塊還想吃第二塊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁香芋的做法步驟

• 1、香芋去皮。白糖，木薯澱粉分好

• 2、香芋切成手指大小的成條形

• 3、一個橙子榨汁

• 4、芋頭放進油鍋裏炸到表皮金黃色撈起來，炸的過程要反動芋頭受熱均勻

• 5、炸好的香芋撈出來控油。

• 6、橙汁到進鍋裏

• 7、倒入3碗白糖

• 8、小火慢慢用木鏟翻拌均勻

• 9、加入適量的橙皮

• 10、白糖熬融化後熬到糖粘稠加入木薯澱粉水再次熬粘稠

• 11、放入炸好的香芋拌勻，出鍋

• 12、用橙子切片擺盤裝飾。

小竅門

白糖的量可以按照平時個人的習慣來調整甜度。