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“廣東腸粉是我很愛吃的點心,每次去港式粵式茶餐廳必點,一般吃腸粉都要現場製作的,有專門製作腸粉的蒸箱,看過他們現場的製作,所以自己也想在家做做家庭版的廣東蝦肉腸粉。”食材明細主料粘米粉(100克)澄粉(30克)玉米澱粉(10克)...
“快過年了,想着做點什麼糕點,就來個椰香紅豆糕吧”食材明細主料玉米澱粉(100克)紅豆(80克)牛奶(200克)椰漿(200克)輔料白糖(100克)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰香紅豆糕的做法步驟1、紅豆泡半天水,煮至軟綿,待用。2、奶鍋中...
“老家過年必吃雞,但是雞爪必須給家裏的頂樑柱吃,從小我就知道,我家年夜飯上的雞爪,只有爸爸媽媽能吃,小朋友是隻能吃雞腿和雞翅膀的媽媽說,媽媽說,對雞爪,今年爸爸媽媽就能抓回來更多的錢,而小朋友吃雞翅膀,表示以後能飛得高。...
“東莞這邊的特產就是廣式臘腸,冬季最是臘腸臘肉飄香的季節。臘腸炒荷蘭豆是一道營養豐富,口感清爽,有利於開胃助食,增進食慾的美味菜餚。”食材明細主料荷蘭豆(200克)廣式臘腸(120克)蒜頭(12瓣)輔料鹽(適量)雞精(少許)清淡(口味)炒(工...
“蘿蔔的外號就叫“小人蔘”,營養豐富,含有豐富的碳水化合物,大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,吃蘿蔔後可潔淨血液和麪板,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持,冬天吃蘿蔔不無道理;蘿蔔口感清甜,在做菜方面是非常百搭的一...
“蒸菜營養也不易流失,蒸魚更能保持魚的鮮味,營養又美味,很適合小朋友吃。”食材明細主料活魚(1條)輔料蒸魚鼓油(適量)蔥(適量)姜(適量)紅椒(適量)油(適量)香菜(可有可無(點綴))清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)廣式清蒸魚的做法步驟1、...
“餃子皮的又一種炫酷吃法--酥脆小餅。”食材明細主料餃子皮(數張)香蔥(1棵)椒鹽粉(少許)輔料鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆小餅的做法步驟1、香蔥切碎備用。2、案板抹油,取餃子皮一張,抹上鹽和椒鹽粉,撒上蔥末...
“其實這道菜來源於廣東菜品釀香菇!我今天是換成了釀木耳,趁着特價買了點單片無根的小碗耳,泡發好後,發現外形看着象一個個小碗,盛裝着滿滿的食物,有着盆滿鉢滿的寓意,感覺用來做年菜不錯!用蝦仁自制了點蝦膠釀在裏面,再配了點...
“想說過年做點點心給孩子當零食吃吧”食材明細主料蔓越梅(20g)雞蛋(3個)低粉(65g)輔料白糖(25g)油(40g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越梅蛋糕的做法步驟1、蔓越梅泡好切碎2、三個雞蛋加入白糖3、然後打至冒尖4、...
“蟲草花乾貝玉米湯是一種菜名,乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸,同時它也含有豐富的核酸”食材明細主料蟲草花(10g)乾貝(10g)枸杞(10g)無花果(6粒)輔料芡實(30g)玉米(2根)淮山(30g)豬骨(1斤)清淡(口味)煲(工藝)數小...
“廣東老火湯用料講究搭配,比較清淡。在秋冬季節天氣乾燥很適合喝西洋菜湯。西洋菜有清熱解毒的功效,配上杏仁無花果等材料效果更好。”食材明細主料西洋菜(500克)龍骨(250克)輔料無花果(6粒)杏仁(10克)姜(2片)蜜棗(2粒)配料鹽(適量)...
“大人小孩都愛的烤玉米,又香又甜,一出爐宏寶寶就消滅掉了3根。”食材明細主料甜玉米(8根)孜然粉(少許)輔料鹽(適量)玉米油(少許)清淡(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤玉米的做法步驟1、玉米洗淨,每一根都均勻的抹上鹽,再刷一層玉...
“豌豆糯米飯,糯米配上廣式臘腸、自家做的臘肉,簡單而又不失內涵。”食材明細主料糯米(適量)豌豆(適量)臘肉(適量)臘腸(適量)香菇(適量)輔料油(適量)鹽(適量)豬油渣(適量)醬油(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豌豆糯米飯的做法步驟...
“過年期間,很多時網友都出大招,秀年菜,但不時也穿插家常小菜來個小溫馨,也挺好。”食材明細主料豬肉(約100克)甜豆(約250克)玉米芯(約250克)薑絲(1撮)醃肉鹽(1/4生抽)糖(1/4茶匙)生抽(1湯匙)胡椒粉(1/4茶匙)高度酒(1湯匙)玉米澱粉(1/2茶匙)炒...
“茶樓中點單率極高的一道美食,特別是在廣東地區早茶中更爲常見,有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節,使得做出的雞爪色澤誘人,酥嫩濃香,入口即脫骨,它可以稱之爲粵系茶點中的人氣王之一,看過專...
“簡單卻不失美味的土豆絲餅,非常受家人的喜愛!”食材明細主料土豆(1個)雞蛋(1個)中筋麪粉(45克)清水(100ml)香蔥(1棵)椒鹽粉(少許)輔料鹽(適量)雞精(少許)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆絲餅的做法步驟1、土豆去皮洗淨,擦成絲放...
“潤喉茶一般具有清熱、解毒、利咽的功效,是廣東地區較常見的一道養生茶飲。養生壺的便捷使用,使我們各式搭配的花茶得到了最大的功效。”食材明細主料胖大海(2顆)桂花(少許)菊花(幾朵)玉蝴蝶(幾片)輔料綠茶(5克)雪梨乾(2片)冰糖(少...
“紫薯還可以怎麼做?聯想到香芋,菱角之類富含澱粉質的根莖類食物可以與粘米粉組合,做成芋頭糕,菱角糕。那麼紫薯是不是也可以如法炮製呢?選用了最後一次的菱角糕做法,相對簡單些。又根據順手度,調整了個別步驟順序。臨了,又打...
“最後的幾顆馬蹄,乾脆做成一道銀耳羹,從此不用再把它掛在心上。幾顆紅棗,在一片潤白中添上零星深紅。據說,隔水燉的銀耳不容易煮出膠質。於是想到那個電砂壺,應該會有熬煮的效果吧?重點是,直接設爲煮湯功能,完全不用去照管—...
“嚴寒如何快速令全身暖和,可以來一杯健康的熱飲抹茶牛奶,抹茶粉含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素,其主要成分爲茶多酚、咖啡鹼、葉綠素、芳香物質等30多種有益元素,手捧着熱熱的抹茶牛奶,還沒喝下去,是不是已經很...
“這是一道粵菜,蝦經過油炸,酥脆可口,又吸收了鐵觀音的清香,使整道菜吃起來茶香濃郁。蝦皮酥的都可以直接吃下去,連茶葉都酥香可口非常好吃。”食材明細主料鐵觀音(2小包)大蝦(10只)輔料姜(少許)料酒(1勺)白糖(少許)鹽(少許)蔥(少許)鹹鮮...
“年夜飯餐桌上來一道做法簡單,卻色香味俱全的蔥油雞吧。雞肉嫩滑,蔥香濃郁,光看着就讓人流口水呢。”食材明細主料雞腿(4個)香蔥(2棵)生薑(4片)小米椒(1/2個)輔料醬油(適量)蔥香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油雞的做法步驟1、...
“亞麻子紅薯餅裏直接用紅薯做餡,不用放任何調味,因爲它夠甜,不用放任何油脂,因爲它夠滑,配上健康材料黃金亞麻子,煎一下,就成了一個健康小吃。”食材明細主料紅薯(50克)糯米粉(100克)黃金亞麻子(適量)玉米油(適量)水(適量)輔料糖(15克)...
“豬腳姜醋是我們廣東人生小孩坐月子不可少的一道食療,酸酸甜甜可以開胃,祛風,滋補。”食材明細主料姜(2.5斤)美味鮮白醋(3支)豬手(1只)美味鮮甜醋(2支)雞蛋(10只)輔料鹽(適量)冰糖(1斤)酸甜(口味)砂鍋(工藝)數小時(耗時)進階(難度)廣東豬腳姜...
“花旗參,也就是西洋參,具有補氣養陰,清熱降火,健脾潤肺、培補真元的作用能止渴生津,清熱除煩,戒酒提神;百合清心熱而安神;薏米能健脾益胃,而且對肌膚有美白的功效。配伍蓮子、枸杞、淮山,玉竹,這道湯美膚、清熱去火,連吃一週,還能...
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