竹筍麪筋燒肉的做法 - 竹筍麪筋燒肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍麪筋燒肉的做法步驟

• 1、準備材料，五花肉切塊，竹筍乾泡發後切段，麪筋切塊。

• 2、倒入食用油，加入白糖。涼油加糖，不停的攪拌，直到糖化。

• 3、等鍋裏的糖變色，並且開始有小泡泡的時候。

• 4、放入五花肉，加以煸炒。

• 5、放入草菇醬油，和沒過肉的水。

• 6、將草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，幹辣椒，香葉放入鍋中，攪拌。大火燉一刻鐘。

• 7、將切好的竹筍段和麪筋，素雞翅放入鍋中，加入適量的鹽，大火燉一刻鐘，轉中火，燉半個小時左右。

• 8、等湯汁稍微變濃，即可關火，裝盤！開吃了~~

小竅門

炒糖的時候一定要控制好火候，要糖色微變，有泡泡冒出即可下肉，否則，時間過長容易炒糊。