番茄培根炒荷蘭豆的做法 - 番茄培根炒荷蘭豆怎麼做

“番茄培根炒荷蘭豆是我自創的混搭菜，混搭菜不受食材的限制，用料非常隨意，菜的營養相當豐富。菜品的顏色也很漂亮，我現在越來越喜歡了。番茄培根荷蘭豆是用番茄荷蘭豆培根香菇山藥培根混搭的一道可口佳餚。
山藥不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補食品。秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥爲補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極爲人們所喜食。具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。還有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄培根炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、荷蘭豆摘洗乾淨。

• 2、山藥去皮切成片。

• 3、香菇提前泡發。

• 4、番茄去皮切成小塊。

• 5、把培根切成小塊。

• 6、鍋中放水加入鹽和幾滴油燒開，把荷蘭豆山藥香菇焯水。撈出瀝乾。

• 7、鍋中放油燒熱下入番茄煸炒至軟爛。

• 8、下入培根和香菇繼續翻炒均勻。

• 9、加入醬油糖料酒煸炒，再加入少量的清水燒開。

• 10、燜至湯汁收幹香菇入味。

• 11、加入山藥片和荷蘭豆翻炒均勻。

• 12、加入鹽和雞精調味即可。

小竅門

山藥切好後放入水中，這樣不易變黑