巧制魚腥草的做法 - 巧制魚腥草怎麼做

“初接觸沙茶醬，是去火鍋店火鍋的時候看到調料區總有一大盆，它色澤香味都異常誘人，於是就加了一次當作調料，吃過一次後就再也戒不掉了，真的太喜歡沙茶的味道了~這種混合着蝦米和生抽的複合鮮鹹味，讓人慾罷不能。這次收到皇牌的沙茶醬，把所有愛吃的都燒了個遍，味道好的不要不要的！沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱爲沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料，味道辛辣，傳入潮汕地區後，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱爲沙茶醬。與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。
這個沙茶魚腥草是極其簡單的一個菜，快手也好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧制魚腥草的做法步驟

• 1、魚腥草買回，邊沖洗邊用手搓掉上面的鬚鬚。

• 2、剪成小段。

• 3、準備好其他材料。

• 4、加入皇牌沙茶王。

• 5、加入辣椒段，醬油，蠔油，米醋，鹽。

• 6、放入香菜。

• 7、拌勻即可，放置10分鐘左右會更入味哦。