炒羊血的做法 - 炒羊血怎麼做

“炒羊血是一道家常菜餚，主要材料爲羊血。羊血中含有豐富的蛋白質，常吃羊血還能預防缺鐵性貧血。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒羊血的做法步驟

• 1、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥絲、薑絲、蒜片

• 2、香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗乾淨切成香菜段備用

• 3、羊血500克用水清洗乾淨浸泡10分鐘，根據自己的喜好切成條或塊狀

• 4、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用

• 5、鍋中加入適量植物油把蔥絲、薑絲、蒜片爆香

• 6、倒入羊血翻炒均勻

• 7、倒入調好的碗汁翻炒均勻

• 8、待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火

• 9、裝盤，成品！