浴火鳳凰的做法 - 浴火鳳凰怎麼做

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浴火鳳凰的做法浴火鳳凰怎麼做

食材明細

主料

魚（750克）
上海青 （100克）
大紅椒 （60克）
胡蘿蔔 （50克）
榨菜（60克）
大青椒 （40克）

輔料

雞汁（適量）
蠔油（適量）
姜（適量）
蔥（適量）
蒜（適量）
鹽（適量）
雞精（適量）
味精（適量）

鹹鮮（口味）
燒（工藝）
廿分鐘（耗時）
進階（難度）

浴火鳳凰的做法步驟

1、魚片醃製，魚骨過水。上海青過水
2、將姜蔥制香加水（有膏湯最好加膏湯）調味燒開，先煮會魚頭撈上來擺盤。在煮魚片不要煮得太老。也是按圖片擺盤。
3、加姜蒜加青紅椒粒炒榨菜蓋在魚上面撒蔥花

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