怎樣判斷紅棗變質

1、用手捏。品質好的紅棗外形圓潤，用手捏彈性比較好。變質的紅棗表面褶皺會比較多，用手捏會比較癟。

2、聞味道。變質的紅棗表面顏色不均，聞起來會有發酵的氣味。

3、生蟲子。紅棗表面有蟲眼，說明紅棗變質。紅棗存放的溼度比較大，表面出現白毛，說明紅棗變質。