火腿炒玉米的做法 - 火腿炒玉米怎麼做

“現在正是吃玉米的好季節。這道菜是很多年在重慶那邊學的，第一次吃這個菜，我就讚不絕口。以前玉米都是煮熟，啃來吃，炒來吃自從在那邊重慶過後，就喜歡上吃玉米，每年這個時候出玉米，我都買很多，變花樣的炒來吃。現在拿手的玉米菜也差不多10來種”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿炒玉米的做法步驟

• 1、玉米選黃玉米，不要太老，也不要太嫩的

• 2、玉米扳開，用清水淘洗，把裏面雜質去掉

• 3、洗乾淨的玉米

• 4、玉米要是感覺老點。放冷水鍋裏煮數，煮開後，就馬上撈起來

• 5、玉米，瀝乾

• 6、青椒切節；火腿也切小丁

• 7、鍋裏放油

• 8、當油燒6成熱，先把青椒節炸香

• 9、接着放玉米，炒2分鐘。途中放鹽，調味

• 10、接着在放幹海椒【幹海椒這裏起上色，起辣味道的作用】，火腿丁

• 11、炒勻，在炒2分鐘

• 12、起鍋，裝盤。成品圖