泡椒檸檬魚的做法 - 泡椒檸檬魚怎麼做

“鮮，辣，酸爽，下飯，連湯都要喝光了。和酸菜魚有一比，喝湯吃魚無與倫比的美。
食材：烏魚1條。泡椒適量，檸檬適量，姜適量，蔥適量，白醋適量，胡椒粉適量，蛋清1個，澱粉適量，精鹽適量，糖少許，鹽少許，食用油適量。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒檸檬魚的做法步驟

• 1、烏魚一條，把魚肉和魚骨分開，可以讓賣魚的代勞哦。

• 2、刀斜45度，片魚片。墊上毛巾防滑。

• 3、加入少許鹽，順時攪打，魚片粘稠，再加入蛋清，蛋清要分次倒入抓勻再加，然後加澱粉順時攪拌均勻，再放入食用油抓勻。醃製15分鐘。

• 4、魚骨剁段。

• 5、速度鍋中入油，姜蔥，魚骨翻炒。

• 6、加入開水燒開，加入檸檬片，泡椒，鹽，胡椒粉，白醋，少許糖，燉制15分鐘。

• 7、然後撈出魚骨裝入砂鍋膽中。

• 8、中大火，加入魚片，輕快拔散。

• 9、再次微微開，魚片變熟。

• 10、再把魚片與湯裝出。

• 11、酒精託上裝上酒精塊點上。

• 12、放上裝了泡椒檸檬片的鍋膽就可以了。

小竅門

1、醃製魚片要順時攪拌均勻。
2、酸辣口感可隨自己口味調製。