鮮美的家常火鍋年糕的做法 - 鮮美的家常火鍋年糕怎麼做

“一個人在家時，通常不想做菜燒飯。或年糕或麪條，甚至吃點泡飯就算一頓了。可有時想想幹嘛這麼馬虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕麪條，咱也得放葷的素的多多的食材纔算對得起自己。所以，這頓中餐食材雖普通，可營養豐富很是鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮美的家常火鍋年糕的做法步驟

• 1、食材：娃娃菜、已經泡發的黑木耳，火鍋年糕

• 2、取四個蝦乾清水泡一下

• 3、再切點薑末和少許瘦肉

• 4、瘦肉切成條狀用食鹽和幹澱粉拌勻

• 5、火鍋年糕掰開沖洗一下

• 6、娃娃菜沖洗後切成條狀

• 7、坐鍋倒少許橄欖油，先扔入生薑末即下娃娃菜

• 8、放黑木耳和蝦乾拌炒

• 9、加適量開水煮開

• 10、加入火鍋年糕煮軟

• 11、加入瘦肉條

• 12、加少許食鹽入味

• 13、食物熟了，加少許生抽調味即可

小竅門

1，橄欖油炒菜時，要熱鍋冷油，油溫不要太高。因爲橄欖油是一種可以生食的，不用過熱的溫度，其本身的香味就可以發揮到最大。
2，瘦肉用澱粉拌後，不下油鍋炒，直接放入更鮮嫩。
3，臨出鍋時放生抽是我家的習慣。可用個人喜歡的調味料代替