熗炒蘿蔔絲的做法 - 熗炒蘿蔔絲怎麼做

“長沙人的冬季下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗炒蘿蔔絲的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨，削皮並且去掉兩頭。

• 2、切成絲。切好後撒鹽抓勻醃製10分鐘後，沖洗掉鹽水，然後濾幹一下。

• 3、蒜白和蒜綠葉分開，蒜白可以拍扁，幹辣椒切段去籽。

• 4、熱鍋放油，油熱小火放入蒜白和幹椒炒香。

• 5、炒香後放入蘿蔔和蒜綠葉，中大火炒，炒到偏軟以後放小勺鹽，然後加入生抽和蠔油，生抽蠔油量是按照普通喝湯小勺來放。調料放完後可以加入100ml左右的水，開大火。

• 6、蘿蔔絲炒軟就可以出鍋啦！

小竅門

蘿蔔很容易熟，注意炒的時間不能太長。