金銀豆腐的做法 - 金銀豆腐怎麼做

“金黃的雞蛋，裹着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，滿眼的金銀財寶，分不清哪是金，哪是銀，金光熠熠，煞是耀眼，預示着在新的一年裏，金銀滿倉，財運滾滾來。豆腐富含蛋白質，與雞蛋一起炒，色、香、味俱全，常食具有清熱解毒、增強骨骼等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀豆腐的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豆腐放入蒸鍋大火蒸透（約10分鐘）。

• 3、將紅辣椒、香蔥以及蒸好的豆腐切成丁。

• 4、雞蛋打入碗裏，加入食鹽。

• 5、將雞蛋打散。

• 6、加入切好的豆腐丁拌勻。

• 7、鍋裏放油燒熱，放入紅辣椒、鹽，翻炒片刻。

• 8、倒入拌勻的雞蛋豆腐。

• 9、中火推炒至雞蛋熟透，撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻。

• 10、關火，出鍋。

• 11、成品圖欣賞。

小竅門

蒸豆腐不宜太久，蒸時間太長會變成老豆腐（豆腐起蜂窩狀）。