蝦米煮菜心的做法 - 蝦米煮菜心怎麼做

“菜心我一般都是清炒的，這也是以當地的生活習慣吧。其實菜心煮是最好的烹飪方法，即可以營養不流失，還可以使顏色好看吃起來更健康。也許我們這習慣了重口味，主要以香辣爲主，不習慣吃這麼清淡的口味，偶爾吃吃還可以，就這樣那重口味的老公還說怎麼又做的這麼清淡，又在喂兔子嗎？哈，我只要做的清淡老公和女兒都反對，說我把他們當兔子養了。
菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節食用價值尤爲明顯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦米煮菜心的做法步驟

• 1、食材：蝦米菜心花生油鹽澱粉枸杞姜味極鮮耗油

• 2、把菜心的根部和老葉去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡鹽水浸泡十五分鐘撈起

• 3、把蝦米用熱水泡泡洗淨

• 4、枸杞用水泡泡洗淨，姜洗淨切絲，澱粉用少許水味極鮮蠔油兌均勻

• 5、鍋里加水鹽花生油，薑絲，蝦米枸杞大火燒開

• 6、轉小火煮兩分鐘左右

• 7、加菜心

• 8、大火燒開

• 9、撈起擺在盤中

• 10、把湯汁加水澱粉勾薄芡煮開，澆在擺好的菜心上即可

小竅門

菜心入水煮的時間不宜過長，煮開即可撈起
要想保持菜心的碧綠煮的時候加幾滴植物油
還可以煮好後過涼水