腰果扁豆的做法 - 腰果扁豆怎麼做

“腰果是乾果中非常適合入菜的品種，它可以和很多的根莖類的食材搭配烹製，並且腰果在菜餚中起到了畫龍點睛之筆，有了腰果的加入，菜餚的品位就似乎上了一個檔次。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腰果扁豆的做法步驟

• 1、主輔料：腰果、扁豆、胡蘿蔔

• 2、胡蘿蔔洗淨切片。

• 3、將扁豆洗淨，切象眼片。鍋燒熱水，放入扁豆焯熟，備用。

• 4、鍋中放油，放入腰果炒熟。盛入盤中，晾涼備用。

• 5、鍋留底油，爆香蔥花。放入胡蘿蔔片炒熟。

• 6、放入扁豆片，煸炒。加鹽、味精調味。翻炒均勻後，即可關火。

• 7、將其盛入盤中，上面撒上備用的腰果，即可上桌食用。

小竅門

上桌之前撒腰果，避免腰果被菜餚的熱氣薰軟，影響口感。